本发明涉及一种光纤光栅温度传感器的封装结构，包括保护管、中空管、光纤连接头，保护管通过管阀件与中空管的一端密封连接，中空管的另一端也通过管阀件与光纤连接头密封连接；其中在保护管里面还设有裸光纤光栅支撑架，该裸光纤光栅支撑架通过其底座粘贴或焊接于保护管的内壁，裸光纤光栅用胶粘贴或焊接在裸光纤光栅支撑架上，其传输段光纤通过中空管连接到光纤连接头，且裸光纤光栅支撑架除底座和保护管内壁接触外，其余部分均不与保护管接触，这样光纤光栅就仅受温度作用，基本消除了应力对光纤光栅的影响。本发明封装的光纤光栅温度传感器稳定性、可靠性高，方便分布式布网测量，对应力不敏感，有效防止水浸、氢浸，适合恶劣环境。