食醋专用糖浆的工艺方法

专利权的终止

摘要

本发明是一种食醋专用糖浆的工艺方法，首先将淀粉乳加入α－淀粉酶进行连续喷射液化，糖化、蛋白质休止、除杂、脱色、浓缩后完成。该食醋专用糖浆的工艺方法采用中性蛋白酶酶解玉米淀粉中蛋白质，赋予该食醋专用糖浆合适的α－氨基氮，能够满足食醋生产用酵母菌的需求，非常适合进行规模化工业生产，能够部分替代食醋酿造原料大米，有效的降低食醋生产成本，改善食醋口感，提高设备的利用率，逐步实现清洁生产。

基本信息

专利标题：

食醋专用糖浆的工艺方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN1789405A

申请号：

CN200510135111.4

公开（公告）日：

2006-06-21

申请日：

2005-12-23

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

赵玉斌冷云伟徐岩刘玉春宗军战

申请人：

鲁洲生物科技（山东）有限公司

申请人地址：

267400山东省临沂市沂水县城鲁洲路18号

代理机构：

北京金信立方知识产权代理有限公司

代理人：

殷雷

优先权：

CN200510135111.4

主分类号：

C12J1/00

IPC分类号：

C12J1/00 C13K1/06