一种短周期，固态法酿造食醋工艺
专利申请的驳回
摘要
一种短周期，固态法酿造食醋工艺是采用耐高温389#酵母和6#醋酸菌在同一温度(35℃～45℃)下共酵，10-15天时间为一个生产周期，生产出符合国家专业标准ZBX66015-87的食醋，并保持了传统工艺食醋的优良风味，该种工艺不但生产周期缩短一半以上，而且还解决了原固态法酿醋在室温＞33℃条件下产醋率下降20-30％的问题。
基本信息
专利标题 ：
一种短周期，固态法酿造食醋工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1056121A
申请号 ：
CN91106383.8
公开（公告）日 ：
1991-11-13
申请日 ：
1991-04-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
袁建国苏济新侯永勤高保生
申请人 ：
山东省食品发酵工业研究设计院
申请人地址 ：
250013山东省济南市解放路41号
代理机构 ：
山东省专利服务处
代理人 ：
徐槐
优先权 ：
CN91106383.8
主分类号 ：
C12J1/00
IPC分类号 ：
C12J1/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12J
醋；其制备或纯化。
C12J1/00
醋；其制备或纯化
法律状态
1997-06-18 ：
专利申请的驳回
1991-11-13 ：
公开
1991-08-28 ：
实质审查请求已生效的专利申请
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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