特种大豆分离蛋白的新生产技术
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
1.本发明所描述的生产技术，可以生成产出具有优良胶凝性、乳化性的特种大豆分离蛋白，它可以作为专用型的食品配料而应用到食品加工中。2.针对普通大豆分离蛋白的专用功能性不突出的这一问题，本发明利用大豆蛋白组分的分级技术，主要采用了添加钙离子、加入少量盐酸、并在4℃冷沉淀的技术，得到了富含11S大豆蛋白的产品I，然后再加盐酸调节pH至等电点沉淀，得到富含7S大豆蛋白的产品II。这两种特种大豆分离蛋白的总蛋白质收率达到50％，产品I和产品II在胶凝性、乳化性等方面比普通大豆分离蛋白有明显的改善，所以它们成为一类特种大豆分离蛋白。
基本信息
专利标题 ：
特种大豆分离蛋白的新生产技术
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN100999543A
申请号 ：
CN200610009622.6
公开（公告）日 ：
2007-07-18
申请日 ：
2006-01-13
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
赵新淮郭庆启
申请人 ：
东北农业大学
申请人地址 ：
150030黑龙江省哈尔滨市香坊区公滨路木材街59号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN200610009622.6
主分类号 ：
C07K1/14
IPC分类号 ：
C07K1/14 A23J1/14
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C07
有机化学
C07K
肽
C07K1/00
肽的一般制备方法
C07K1/14
提取；分离；纯化
法律状态
2009-12-16 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2007-09-12 ：
实质审查的生效
2007-07-18 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
