一种西洋参茶饮料及其制备方法，属于食品领域，特别是涉及一种茶饮料。为了更好的将西洋参中的有效成分为人体吸收，本发明将西洋参进行加工处理制作成西洋参茶饮料及其制备方法。本发明的主要配方是由西洋参提取出来的西洋参提取液和西洋参挥发油溶液再加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸及水即获得本发明的西洋参茶饮料。本发明将西洋参中的所有精华基本均提取出来，然后以饮料的方式制作，大大地方便了人们对西洋参的食用，使人体更易吸收，有效的发挥了西洋参对人体保健功效，使西洋参的作用能更有效的发挥出来，具有提高人体免疫力和抗疲劳的保健作用。