本发明公开了一种天麻绿茶饮料及其制备方法，属于茶饮料技术领域。一种天麻绿茶饮料成分包括天麻、绿茶、白砂糖、蜂蜜、六偏磷酸钠、柠檬酸钠。本发明还提供了一种天麻绿茶饮料的制备方法，包括如下步骤：将天麻水提液和绿茶水提液分别进行过滤后混合，再加入蜂蜜水溶液、白砂糖、柠檬酸钠和六偏磷酸钠进行混合，最后利用脉冲强光灭菌即可得到天麻绿茶饮料。本发明将天麻处理成粉末后进行水提处理，并和绿茶水提液以一定比例进行调配，既掩盖了天麻本身的不良风味，同时提升了绿茶产品的营养价值，使产品没有天麻的颗粒感存在，在维持了产品口感的同时又改善了饮料的外观。