本发明涉及一种使用绿茶或红茶的茶叶或所述茶叶的混合物以及来自当地供水网的未经处理的水作为泡制水制备立即饮用的热茶的方法。本发明的目的是通过披露在泡制过程后防止混浊以及形成一层膜的措施对已有技术进行改进，这需要很少工作量，是节约成本的并且不会影响茶的味道或卫生特性。根据本发明，在泡制水加热之前或过程中，或在泡制的过程中，单独地或作为一种混合物加入钾、钠或铵的柠檬酸盐，在纯的水溶液中产生一个在5到7之间的pH值。作为上述加入的结果，该泡制的茶是透明的并且全无通常的混浊以及在表面形成的一种闪烁的膜。