以虾或虾下脚料为原料的热反应型虾味调味料的制备方法
发明专利申请公布后的驳回
摘要
以虾或虾下脚料为原料的热反应型虾味调味料的制备方法，属于虾加工和调味料制备技术领域。本发明以虾或虾加工所产生的下脚料为主要原料，加水配浆液后，选用合适的蛋白酶进行酶解，灭酶处理并去除残渣后，再添加还原糖、氨基酸等其他辅助材料并经合适条件下的热反应——主要是美拉德反应制备得到一种热反应型虾调味料产品。本发明的优点是生产周期相对较短、生产成本相对较低、品质稳定、风味醇厚、饱满、逼真。
基本信息
专利标题 ：
以虾或虾下脚料为原料的热反应型虾味调味料的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1806685A
申请号 ：
CN200610038237.4
公开（公告）日 ：
2006-07-26
申请日 ：
2006-02-08
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张连富
申请人 ：
江南大学
申请人地址 ：
214036江苏省无锡市惠河路170号
代理机构 ：
无锡市大为专利商标事务所
代理人 ：
时旭丹
优先权 ：
CN200610038237.4
主分类号 ：
A23L1/33
IPC分类号 ：
A23L1/33 A23L1/23 A23J3/04
法律状态
2009-09-09 ：
发明专利申请公布后的驳回
2006-09-20 ：
实质审查的生效
2006-07-26 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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