煎饼自动折叠机涉及一种食品加工机械。煎饼自动折叠机前台面上设有输送带与旋转刀片，中台面上的中托辊区，设有输送带与倾斜的第一栅板相通，第一栅板由栅板变向器的A栅板翻动杆带动作快速上翘与下压动作，继而栅板变向器的栅板翻动杆B将第二栅板向上翻起，再下压至与第三、第四两栅板平面平齐，此时栅板变向轴杆C才带动第三栅板向上翻起下压，作对折动作，从而完成煎饼的两次对折动作形成成品煎饼块，最后由D栅板翻动杆使第四栅板翻起，将成品煎饼翻入成品筐中。使用煎饼自动折叠机的有益效果是煎饼折叠过程全自动化，不用人工折叠，煎饼生产效率高，煎饼成品的卫生质量也相应提高。设备结构简单，安装、维修方便。