本实用新型公开了一种全自动煎饼蛋卷机，其中，传动系统的主动组件通过传动组件带动从动组件旋转运行，传动组件上设置烘烤组件随传动组件回转运动；供浆组件在烘烤组件随传动组件运行至预设位置时，通过排浆部件向烘烤组件浇注浆料；烘烤组件上的浆料在运动过程中由燃气部件进行加热，在运动至成型组件时，成型组件将烘烤组件上的浆料卷制形成预设形状，并将煎烤成熟的产品输出；操作触摸屏电箱上设置控制开关和操作接口，用于控制全自动煎饼蛋卷机的运行。通过本实用新型的技术方案，生产的蛋卷大小更统一、温度颜色更均匀、味道更松脆可口，且省时省力、节约能耗、减少生产用地面积、操作简单易懂。