本实用新型涉及煎饼机领域，具体是一种全自动仿手工煎饼机，包括机架、动力机构、间歇分割器、凸轮总成、加热盘、摊煎饼装置、面糊下料装置、面糊回收装置、煎饼叠放装置以及控制面板，所述电动机通过离合器与减速器连接，所述间歇分割器和凸轮总成安装在机架上，间歇分割器和凸轮总成与动力机构连接，间歇分割器上安装有间歇转盘，所述间歇转盘的外周安装有若干加热盘，凸轮总成上连接有摇摆连杆机构，机架上安装有摊煎饼装置、面糊下料装置、面糊回收装置、煎饼翻拍架。本装置的结构设置，可以实现煎饼的全自动化制作，工作效率高，省时省力，可以保留手工煎饼的所有物理性质及手感，适用于各种手工煎饼。