本实用新型提供了一种微波真空干燥设备的除水装置，其特征在于在真空罐罐体的顶部或上部设有加热装置。上述加热装置可以是设置在真空罐罐体顶部或围绕罐体的热介质循环系统，也可以是设置在真空罐罐体上部或围绕罐体的电加热管、电加热丝或红外加热器。本实用新型利用加热装置对罐体顶部进行加热，使其温度高于罐内温度或同温来蒸发、凝结残留水分，使得真空干燥设备腔体内的冷凝水受热蒸发，避免冷凝水滴落在已干燥的物料上，确保物料的干燥品质，避免了不必要微波能量的损耗，且有效提高了物料的干燥速度。