一种电炸锅，包括锅体和设置在锅体底上的发热器件，发热器件是以S形或蛇形或其它适宜的形式回旋延伸并布满锅底的厚膜型发热膜。该所述的厚型发热膜由第一绝缘层、第二绝缘层和夹在两绝缘层之间的条状或片状电阻组成，电阻的两端通过电源端口和电源线连接，电源线上串联有控温器，控温器紧贴在锅体上。本实用新型有效地优化了锅体结构，由于避免了对锅体成型模具的特别设计，又有效地节约了模具设计费用和开模费用，加之厚膜发热器件的整体厚度极薄，可明显缩小整个电炸锅的高度和体积。