食用肉类改良剂及使用该食用肉类改良剂的食用肉类加工食品的...
专利权的终止
摘要
本发明提供一种食用肉类改良剂，它是在禽畜肉、鱼贝类等的加热烹调食品的加热前的预处理阶段使用，能够保持与以往同等水平的产出率，且即使在常温、冷藏或冷冻状态下保存24小时，也能保持柔软感、多汁感、纤维感，味道劣化少。所述食用肉类改良剂相对于1重量份的烤盐，还含有0.001～0.1重量份的谷胱甘肽、1.0～5.5重量份的糖醇及/或低聚糖以及0.1～2.5重量份的酯化或/及醚化的淀粉衍生物。
基本信息
专利标题 ：
食用肉类改良剂及使用该食用肉类改良剂的食用肉类加工食品的制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101141889A
申请号 ：
CN200680008201.X
公开（公告）日 ：
2008-03-12
申请日 ：
2006-03-16
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
佐藤俊一宫崎夏树上田信二
申请人 ：
味之素株式会社
申请人地址 ：
日本国东京都
代理机构 ：
上海市华诚律师事务所
代理人 ：
徐申民
优先权 ：
CN200680008201.X
主分类号 ：
A23L1/31
IPC分类号 ：
A23L1/31
法律状态
2022-02-25 ：
专利权的终止
未缴年费专利权终止IPC(主分类) : A23L 1/31
申请日 : 20060316
授权公告日 : 20111214
终止日期 : 20210316
申请日 : 20060316
授权公告日 : 20111214
终止日期 : 20210316
2011-12-14 ：
授权
2008-05-07 ：
实质审查的生效
2008-03-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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