本实用新型公开了一种山楂饼切片装置，主要具有一个机架[1]，机架的底部固定电机[10]，电机[10]带动链轮[2]驱动链轮上的曲柄摇杆[3]，曲柄摇杆[3]的上端连接滑杆[4]，在滑杆[4]上固定刀架[7]，刀架[7]上固定一组切刀[6]，机架[1]的上面两端具有辊筒[5]，辊筒[5]连接曲柄摆杆[11]和[12]，辊筒上绕有一条传送带[9]，其特征在于机架的上端靠近进料的一侧具有一个定位板[8]，在传送带[9]的上方具有一组压片导辊[13]，传送带的运动方向与切刀的中心连线的水平投影夹角a为25－40度。其优点是通过选择角度排列切刀，能够最大限度的利用山楂薄片，减少边角料的浪费，较传统的切片提高山楂片的利用率10％－15％。