本实用新型涉及食品蒸煮加热用器具，特别是一种使食品充分蒸熟的蒸锅。它包括一锅体，该锅体内放置一蒸格，该蒸格上具有若干蒸孔，且锅体内壁环设有供蒸格放置的凸台，其特征在于：该蒸格由两个半圆蒸格组成，两个半圆蒸格中间以一转轴连接，该转轴两端固定在锅体内壁；一半圆蒸格下方与锅体底面之间连接一温控可伸缩装置。它主要解决现有的蒸锅中放置的蒸屉或蒸格都是固定放置的结构，食物放在上面也都是固定的位置，食物不容易被充分蒸熟的技术问题，以利于提高蒸锅加热食品的质量。