本实用新型提供了一种改进型转动切菜机。它包括在机架及其上安装的进出料斗、电机或手柄，即在机架上通过滑动槽中安装有滑动刀片组，每一个滑动刀片组均用转轴安装在滑动槽中，滑动切片组竖向最低切点比水平的传送带水平线低，滑动切片组的组合和每一个滑动切片组的切片间距可调整，每一个滑动刀片组的竖向垂直最低点比滚轴顶面水平线低。本机具有可任意安装，拆卸，调控被切物的厚度、形态，因而安装、维修、清洗方便且效率高，能保证加工食品卫生等优点，且结构简明，成本低廉，实用性强。