本实用新型公开了一种平板速冻机，旨在提供一种能够利用制冷系统本身的冷凝压力和蒸发压力不同代替液压动力系统的作用，实现蒸发器板与被冻结物品的紧密接触和分离，以降低平板速冻机的造价，减少设备投资的平板速冻机。包括制冷系统、电气系统和液压缸，制冷系统中压缩机的排气管通过阀门与液压缸的进口连接，压缩机的回气管通过阀门与液压缸的出口连接。本实用新型的平板速冻机利用制冷系统中压缩机本身的冷凝压力和蒸发压力不同代替液压动力系统的作用，可以在现有平板速冻机中去掉为保证蒸发器与被冻结物品充分接触和分离而单独设置的液压动力系统，减少了设备投资，降低了平板速冻机的成本。