本实用新型涉及一种连续式油炸机油槽，它包括：油槽体和若干对下扣板和上扣板，油槽体由槽底、槽侧壁和槽边组成，下扣板均匀固定连接在油槽纵向两槽侧壁的下部，上扣板成钩状与下扣板相钩接，下扣板可相对于上扣板沿纵向滑动。槽侧壁的上部和槽边的厚度相同，槽侧壁的下部和槽底的厚度相同，槽侧壁的下部和槽底的厚度大于槽侧壁的上部和槽边的厚度。槽侧壁的下部和槽底的厚度为槽侧壁的上部和槽边的厚度的2～2.5倍。本实用新型连续式油炸机油槽在使用中油槽体在竖直方向的变形量较小，使用安全。