一种食品切片机，包括壳体、刀体，所述壳体包括有机壳、手柄、电池盒，所述机壳头部安装有中空的前盖，电机安装在机壳内，电机输出轴的头部伸入前盖腔内，刀体与前盖腔内的电机输出轴固接，所述刀体下部延伸出前盖腔，前盖下部对应刀体位置设有缺口，所述前盖与机壳螺纹活动连接，所述机壳头部设有内螺纹，所述前盖对应设有外螺纹。本实用新型前盖与机壳的连接采用螺纹联接结构，前盖拆卸更换更方便；卡箍可调，从而控制切片的厚度，使切割出来的东西更符合个人需求；在手柄前面设有防护板，能更好的保护好使用者的手，避免在机器使用过程中接触到被切割物件。