本实用新型属于食品切片技术领域，尤其是一种食品加工生产用食品切片机，针对现有的食品切片机在使用时，不便于对切片后的食品收纳，操作使用不便的问题，现提出如下方案，其包括工作板，工作板的顶部安装有竖向板，竖向板上开设有通孔，通孔内安装有升降机构，升降机构上连接有滑动杆，滑动杆上开设有矩形孔，矩形孔内转动安装有两个勾杆，两个勾杆之间安装有同一个拉簧，竖向板的左侧安装有挤压块，挤压块的底部开设有挤压槽，挤压槽为喇叭型结构，挤压槽与两个勾杆相适配，滑动杆的右端安装有压力板，压力板的底部安装有切割组件，本实用新型切割使用方便，可以对食品进行切割，然后通过抽屉收集。