本实用新型公开了一种食品加工生产用食品切片机，包括工作台、支板和外壳，所述工作台的两侧均螺纹连接有支板，所述支板的顶端固接有外壳，所述外壳的内部顶端转动连接有曲轴，所述曲轴的左侧固接有主轴，所述曲轴的底端安装有往复构件，所述往复构件的内部安装有调节构件。该食品加工生产用食品切片机，通过横板、第一套管、撑杆和第二套管的配合使用，达到了可以带动调节构件与切刀构件提供往复工作，通过螺杆、螺母、槽板、滑块、皮带轮和皮带的配合使用，达到了可以对切刀之间的距离进行调节工作，通过切刀、矩形板和滑板的配合使用，达到了可以食品进行切片工作，同时不会对食品带来挤压损坏。