本实用新型涉及香菇食品加工的技术领域，特别是涉及一种香菇食品加工用切片机，其有效提高食品切片效率，提高实用性；包括输送辊、第一连接架、四组第一连接板、四组弹簧、四组伸缩杆、第二连接架，输送辊上设置有支架，第一连接架底端的左前侧、左后侧、右前侧和右后侧均设置有连接杆，第一连接架上设置有四组气缸，四组气缸的底端均设置有气动伸缩杆，四组气动伸缩杆的底端分别与四组第一连接板的顶端连接，四组第一连接板的底端分别与四组弹簧的顶端连接，四组弹簧的底端均设置有第二连接板，四组伸缩杆的顶端分别与四组第一连接板的底端连接。