本实用新型公开了一种食品加工用切片机，包括机架组件、切片盒和切片组件，所述切片盒设置在机架组件上，所述切片组件安装在机架组件上；所述机架组件包括底板、侧板、顶板和电动推杆，所述切片盒设置在底板的顶部，所述侧板的数量为两个且分别安装在底板顶部的左右两侧，两个侧板之间的顶部通过顶板固定连接，所述电动推杆安装在顶板的顶部。本实用新型通过机架组件、切片盒和切片组件的相互配合，实现了一种食品加工用切片机，使得切片刀便于拆装，方便工作人员对切片刀进行维护或更换，减轻了工作人员的工作负担，并且，还使得切片机可以进行切割厚度地调节，实用性高，适合推广使用。