本实用新型设计涉及一种方便去除鱼头的刀具，包括一刀片，其特点是所述的刀片固定在一套体上，该套体可套装在人体食指上，在相对应刀片的另一侧套体上对应食指第一节关节的部位横向开有关节活动槽，所述刀片的工作端部设有刃口。本实用新型将带有刀片的套体套装于工作人员的手食指上，在食指与拇指配合掐持小鱼时，将刀片对准鱼头要切割的部位，借助两手指间的一轻微力量，便可切断鱼体、去除鱼头。具有结构简单、制作简单，成本低，使用方便，能快速、便捷地去除鱼头的优点，同时保护工人的手指和指甲不受伤害。