本实用新型涉及一种米粉水饺的制作设备，其特征在于电机通过传动皮带轮与挤皮绞龙连接，挤皮绞龙设在绞龙壳内，绞龙壳上设有熟料台，绞龙壳前端设有挤出口；在挤出口前方装有输送带，输送带的两端内设有输送带轮，输送带轮设置在机架上；机架上依次装有风机、压皮滚轮、带水轮、切刀装置、切刀滚轮；切刀装置连接的切刀传送带和输送带连接的输送带传动皮带同时连接在减速机上。采用本实用新型的优点是制作水饺时实现机械设备流水线生产，大大减轻了工人劳动强度，制作水饺速度快、产量高、质量一致性好等优点。