本实用新型提供了一种节能蒸炒一体灶，所述燃烧室上盖的盖体做成夹层，且在上盖与水箱上设冷水、热水交换管各一根；所述火道与烟道共用一个通道，且在该通道的末端连接烟气净化器。本结构不但节约成本且在使用时因烟道为密封，不会释放有毒气体和燃料颗粒粉尘污染环境，也保证了食物的卫生；单位时间内产生的蒸气速度快，能耗低。另外，在使用该灶具时，将燃烧室上的上盖卸取下来后，换上锅，即可实现炒菜功能，结合了蒸、煮、炒等功能。