本实用新型“红外线猛火、聚能反射”中餐灶具，涉及一种将红外线燃烧、保温、隔热、聚能、反射为一体的中餐灶具，其包括：灶圈、聚能反射圈、隔热保温层、多孔陶瓷板、一个混气室、灶体、一个预混进气管、一个预混引射器、喷咀开关、可调风门，隔热保温层装在灶体与混气室之间，多孔陶瓷板装在混气室上，聚能反射圈装在隔热保温层内，预混进气管一端与混气室相切连接，另一端与装有喷咀开关和可调风门的预混引射器连接；预混进气管与混气室相切，燃气和空气完全混合后经多孔陶瓷板燃烧；聚能反射圈将燃烧时四周的热能积聚和反射到被加热物，隔热保温层使热能损耗低。