本实用新型涉及一种铁质复合炊具，由金属基材构成，其特点是：在金属基材的表面电铸有一层厚度为0.01-0.7mm的电解纯铁(铁含量为99.9％以上、碳含量不超过0.002％)层。并且此纯铁层与空气接触的表面也可以是铁氮、铁氮氧等合金体，作为炊具的耐腐蚀表面。本实用新型的金属基材为碳钢板或工业纯铁板或铸铁，也可以是铝或铝合金等导热较好、比重较小的材料。本实用新型能补铁，在补铁的同时也不会析出过量有害的元素，对人们的健康不会产生危害，并且导磁性好、不易生锈。