本发明公开了一种板栗加工设备及其加工方法，包括矩形框一、矩形框二和矩形框三，按照步骤一到步骤六操作过后，将板栗投放到矩形框一上输送机构上，通过进水管和进水漏斗向蒸煮锅加热适量温水，打开煤气罐和煤气灶，实现对蒸煮锅内部水进行加热，加热产生蒸汽对板栗进行蒸煮，开启工作电机，由于半齿齿轮和齿条啮合作用，带动拨动框往返移动，通过拨动板拨动板栗，打开热风机，对板栗进行风干，打开紫外线灯，打开矩形框二和矩形框三上电动机，通过紫外线消毒方式将板栗消毒，消毒完成后板栗落入到抽屉盒的内部，便于移除，该设备操作过程简单，专利涉及电路和控制为现有技术，操作过程省时省力，提高板栗加工效率。