提高青稞若叶粉中可溶性膳食纤维含量的方法
授权
摘要
本发明提供了一种提高青稞若叶粉中可溶性膳食纤维含量的方法，包括：步骤1、原料预处理：将冷冻干燥后的青稞若叶苗粉碎、过筛；步骤2、发酵：采用米根霉对步骤1所得的青稞若叶粉进行发酵后灭菌；步骤3、酸解：向步骤2所得发酵产物加入适量的水，用盐酸调节pH进行酸解；步骤4、酶解：向步骤3产物加入木聚糖酶和纤维素酶；步骤5、醇沉：对步骤4所得产物进行抽滤，得滤液，向所得滤液滴加乙醇，静置过夜后离心，得沉淀；步骤6、真空冷冻干燥：将所得沉淀复溶，旋蒸浓缩后真空冷冻干燥。本发明制作的青稞若叶粉可溶性膳食纤维可作为保健食品或其添加物，该产品可降低餐后血糖水平、降低胆固醇、预防心血管疾病、抗肿瘤。
基本信息
专利标题 ：
提高青稞若叶粉中可溶性膳食纤维含量的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109527602A
申请号 ：
CN201811496646.8
公开（公告）日 ：
2019-03-29
申请日 ：
2018-12-07
授权号 ：
CN109527602B
授权日 ：
2022-06-10
发明人 ：
隋中泉廖樟华高海德李紫君南流南潇
申请人 ：
上海交通大学;上海爱发投资管理有限公司
申请人地址 ：
上海市闵行区东川路800号
代理机构 ：
上海汉声知识产权代理有限公司
代理人 ：
庄文莉
优先权 ：
CN201811496646.8
主分类号 ：
A23L33/22
IPC分类号 ：
A23L33/22
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
A23L33/20
降低营养价值；降低营养价值的营养食品
A23L33/21
添加不易消化的物质，如食用纤维
A23L33/22
粉碎的植物含纤维部分，如甘蔗渣，水果果肉
法律状态
2022-06-10 ：
授权
2019-04-23 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 33/22
申请日 : 20181207
申请日 : 20181207
2019-03-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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