一种低血糖生成指数面粉及其制备方法和面食
授权
摘要
本发明属于食品加工领域，公开了一种低血糖生成指数面粉及其制备方法和面食。所述低血糖生成指数面粉由面粉95～99.5wt％以及低分子硫酸多糖0.5～5wt％组成；所述低分子硫酸多糖的平均分子量为9000～11000Da，硫酸基团含量≥25wt％，灰分含量≤0.5wt％。由本发明提供的低血糖生成指数面粉所制成的面食能够缓慢而持续地释放葡萄糖，有效抑制产后血糖快速升高，达到平稳餐后血糖的效果，非常适合糖尿病人食用。
基本信息
专利标题 ：
一种低血糖生成指数面粉及其制备方法和面食
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109820013A
申请号 ：
CN201910188595.0
公开（公告）日 ：
2019-05-31
申请日 ：
2019-03-13
授权号 ：
CN109820013B
授权日 ：
2022-05-06
发明人 ：
刘翼翔刘光明
申请人 ：
集美大学
申请人地址 ：
福建省厦门市集美区银江路185号
代理机构 ：
厦门市精诚新创知识产权代理有限公司
代理人 ：
赖秀华
优先权 ：
CN201910188595.0
主分类号 ：
A21D10/00
IPC分类号 ：
A21D10/00 A21D2/18 A21D13/062 A21D13/047
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D10/00
在焙烤前的稀面糊、面团或混合物
法律状态
2022-05-06 ：
授权
2019-06-25 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A21D 10/00
申请日 : 20190313
申请日 : 20190313
2019-05-31 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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