一种无烟熏黑果槟榔的制作方法
授权
摘要
本发明涉及一种无烟熏黑果槟榔的制作方法,包括选籽、微波预处理、煮籽、腐化汽爆处理、煮籽、发籽、烤籽、蒸籽、压籽、上胶、闷胶、切籽、去核、点卤、包装、杀菌,通过添加部分符合食品添加剂安全标准GB2760‑2014的原辅料,控制好发籽温度、时间等条件,制作出合格的黑果槟榔;综上所述,本发明是从三个方面:1、合格的食品工艺原料;2、工艺方法;3、工艺条件来结合完成制作的,制备的槟榔切面白,表面呈黑色,有丰富烟熏味,无异味,既有青果槟榔的浆汁感又有烟熏槟榔的辛辣刺激感,是介于青果槟榔和烟熏槟榔之间的一种独特的口感,为食槟榔者提供一种具有创新的、前所未有的口感的新奇槟榔。
基本信息
专利标题 :
一种无烟熏黑果槟榔的制作方法
专利标题(英):
暂无
公开(公告)号 :
CN110521914A
申请号 :
CN201910770048.3
公开(公告)日 :
2019-12-03
申请日 :
2019-08-20
授权号 :
CN110521914B
授权日 :
2022-06-07
发明人 :
袁勋彭香兰冯焕兵
申请人 :
湖南胖哥食品有限责任公司
申请人地址 :
湖南省湘潭市易俗河经济开发区
代理机构 :
长沙智德知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 :
黄静
优先权 :
CN201910770048.3
主分类号 :
A23L5/10
IPC分类号 :
A23L5/10 A23L5/30 A23L19/00 A23P20/15
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料;及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料;它们的制备或处理,例如烹调、营养品质的改进、物理处理;食品或食料的一般保存
A23L5/00
食品或食料的一般制备或处理;所得的食品或食料;及其所用的原料
A23L5/10
烹调食品的一般方法,如焙烤或煎炸
法律状态
2022-06-07 :
授权
2022-03-25 :
著录事项变更
IPC(主分类) : A23L 5/10
变更事项 : 申请人
变更前 : 湖南胖哥鑫鸿食品科技有限公司
变更后 : 湖南胖哥鑫鸿实业有限公司
变更事项 : 地址
变更前 : 411228 湖南省湘潭市湘潭县易俗河镇湘莲大道以南(天易示范区)
变更后 : 411228 湖南省湘潭市湘潭县易俗河镇湘莲大道以南(天易示范区)
变更事项 : 申请人
变更前 : 湖南胖哥鑫鸿食品科技有限公司
变更后 : 湖南胖哥鑫鸿实业有限公司
变更事项 : 地址
变更前 : 411228 湖南省湘潭市湘潭县易俗河镇湘莲大道以南(天易示范区)
变更后 : 411228 湖南省湘潭市湘潭县易俗河镇湘莲大道以南(天易示范区)
2021-08-24 :
专利申请权、专利权的转移
专利申请权的转移IPC(主分类) : A23L 5/10
登记生效日 : 20210811
变更事项 : 申请人
变更前权利人 : 湖南胖哥食品有限责任公司
变更后权利人 : 湖南胖哥鑫鸿食品科技有限公司
变更事项 : 地址
变更前权利人 : 411228 湖南省湘潭市易俗河经济开发区
变更后权利人 : 411228 湖南省湘潭市湘潭县易俗河镇湘莲大道以南(天易示范区)
登记生效日 : 20210811
变更事项 : 申请人
变更前权利人 : 湖南胖哥食品有限责任公司
变更后权利人 : 湖南胖哥鑫鸿食品科技有限公司
变更事项 : 地址
变更前权利人 : 411228 湖南省湘潭市易俗河经济开发区
变更后权利人 : 411228 湖南省湘潭市湘潭县易俗河镇湘莲大道以南(天易示范区)
2019-12-27 :
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 5/10
申请日 : 20190820
申请日 : 20190820
2019-12-03 :
公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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