本实用新型公开了一种蒸汽烤箱，包括箱体和箱门，箱体内设有内胆、进行加热烘烤的发热装置和输送高温蒸汽的蒸汽发生装置，内胆中安装有可拆装的分层隔板，隔板外侧设有密封件并在箱门关闭后抵紧箱门内壁，将内胆隔离成上下两个腔室，发热装置位于其中一层腔室内形成烤腔，蒸汽入口位于另一层腔室内形成蒸腔，箱体中设有控制电路控制烤腔、蒸腔各自独立工作，可根据烹饪食物的需求对应选择使用，如上下腔室同时使用，分别对不同食物进行烘烤和蒸汽烹饪，缩短烹饪时间，提高效率；也可择一腔室单独使用；由于分隔后的腔室比原来内胆的空间小，加热升温的速度更快，缩短烹饪时间；当需要烹饪体积较大的食物时，则可以拆除隔板作为普通蒸汽烤箱使用。