多功能牛蒡切片机，用于实现对牛蒡的切片操作。它包括：底座，底座的底部设有行走轮；上板，上板位于底座上方且两者之间固定连接；挡板，挡板活动设置在上板与底座之间；电机，固定在底座上并在电机的输出轴上固定有置于挡板与上板之间的切割刀；第一料筒，垂直固定在上板顶部并在上板顶部设有与第一料筒连通的第一通孔；第二料筒，倾斜设置、固定在上板顶部并在上板顶部设有与第二料筒连通的第二通孔；收集箱，设置在底座上并与接住自挡板上落下的牛蒡片。该切片机可以实现对牛蒡的正切，也可以实现对牛蒡的斜切，以满足不同的需求。整体结构简单，成本低廉且便于维护。