本实用新型提供多功能的绞肉切片机万向磨刀装置，包括延长杆，调节通孔，锁紧螺钉，储水箱，注水管，可弯曲的清洗喷管结构，防滑手握柄结构，可放大观察防护罩结构，密封帽，防坠连接绳，连接弯杆，磨刀砂轮，防护轴套，转轴和U型刀座。本实用新型弯折弹簧圈的设置，有利于在进行长度调节时，起到对清洗软管支撑定型的作用，防止清洗软管弯折堵塞；冲洗喷头，喷水泵，连接管和储水箱的设置，有利于进行喷水降温，并对打磨产生的废屑进行清理；延长杆，调节通孔，锁紧螺钉和收纳槽的设置，有利于根据绞肉机的不同进行长度的调节，从而满足对刀片打磨的需要。