本实用新型属于火龙果生产设备技术领域，尤其为种火龙果加工用切片装置，包括底座和安装在所述底座上方的顶板，所述底座的顶部通过导向杆与顶板固定连接，所述顶板的底部中心处固定安装有气缸，所述气缸的输出端与切片组件固定连接，所述切片组件上设有调节旋钮；通过设置有切片组件，在气缸的带动下，切片组件上下移动即可对工作台上待加工的火龙果进行切片作业，当需要切割更薄的火龙果片时，只需通过转动调节旋钮，将第二切片伸出，通过第一切片与第二切片的相互组合下，减少了切片之间的距离，在进行切片作业时，可切割更薄的火龙果片，不用更换刀头，减少停机时间，提高了工作效率。