本实用新型公开了一种泡椒凤爪沥水装置，包括箱体、出水口、收集箱和沥水箱，所述箱体两侧设有滑槽，箱体设有滑槽的一端底部设有出水口，所述箱体内侧底部设有与滑槽滑动连接的收集箱，所述沥水箱两侧设有与滑槽匹配的滑板，滑板安装到滑槽内且沥水箱的底部抵住收集箱的两侧，所述沥水箱内设有两组沥水板，两组所述沥水板设置相同但是方向相反的倾斜安装在沥水箱安装滑板的两侧内壁，所述沥水板的端部上方设有固定板，所述固定板与沥水板之间弹性连接；本实用新型解决了现有的凤爪沥水装置的设置容易造成凤爪堆积在一起、沥水不够充分、沥水效果不好的问题。