本实用新型公开了一种年糕加工装置，年糕加工装置主要包括和面机、和馅机、绞龙输送机、包馅机、第一输送机、年糕成型机、第二输送机、第一烘烤机、第三输送机和第二烘烤机，其中和面机的出料口通过绞龙输送机连接包馅机的进面口，本实用新型利用抽风机将第二烘烤机内的高温废气抽出，此时第二烘烤机的废气湿度相对较低，因此避免出现冷凝的情况；从而热空气经过换热盘管和换热翅片换热后由排气管排出，此时换热盘管和换热翅片便可以有效的提高预热罩内的温度，这样在年糕进入第一烘烤机之间便可有效的被加热，从而提高第一烘烤机的一次烘干效率，整体相对来说更加节能。