本实用新型提供一种小型快速切肉器，它由上盖体、盛料仓、底座构成；所述上盖体、盛料仓和底座相互连接固定构成一个腔体，被切割的肉放置在该腔体内。在所述盛料仓两两相对的侧壁上开有若干个纵向的、贯穿该盛料仓相对侧壁的插刀缝；与所述插刀缝同一平面，在所述上盖体的内表面设有若干条横向和纵向的导刀槽，在所述底座的内表面上也设有若干条横向和纵向的导刀槽。该小型快速切肉器还包括一挡料板，该挡料板内置在盛料仓内，可将少量的肉容置在盛料仓的一侧。该挡料板上设有若干个“几”字形插刀槽，该插刀槽的中心线与所述盛料仓侧壁上的插刀缝的中心线在同一平面上。本实用新型可方便、快捷地将一块较大的肉切割成若干块小肉。