本实用新型提供了一种食品安全监管食用油采样装置，包括：活塞筒、活塞杆、推柄、下挡块、上挡块、三通连接件、输油软管、重力球、取样瓶、抓手、凸块、瓶盖；所述活塞筒的内部设置有活塞杆，且活塞杆通过嵌入方式相连接；所述活塞杆的背部设置有推柄，且推柄通过熔接方式与活塞杆相连接；所述活塞筒的底端设置有下挡块，且下挡块通过熔接方式与活塞筒相连接；本实用新型通过对以上结构的改进，具有持握方便，操作便捷，省时省力，提高了采样装置的使用效率，且配套的取样瓶，在收纳运输过程中能紧密的贴合，既减少了占用空间，又提高了运输安全，结构新颖，使用便利，实用性强的优点，从而有效的解决了现有装置中出现的问题和不足。