本实用新型涉及食品采样技术领域，具体揭示了一种食品采样装置，包括保存箱，所述保存箱的正面上方开设有两个方形凹槽，该方形凹槽内侧转动连接有活动铰链，所述活动铰链的外侧固定连接有密封盖，所述密封盖的正面与保存箱的正面相对位置处固定连接有两个密封块，两个所述密封块互相远离；本实用新型通过设置的保存箱，配合设置的固定框以及半导体制冷片能够在使用的时候，利用橡胶卡片与定位点的组合，能够使得整个样本保存的试管可以得到稳定的保存，避免温度出现较大的波动，能够为后期的实验结果提供较为稳定的准确的结果，通过设置的密封盖配合设置的保存箱，在使用时可以为整个装置提供稳定的防护。