本实用新型提供了一种食品检验用采样装置，包括：取样器本体、滑槽、刀刃、刮板、推柄、手柄；所述取样器本体的上部及下部设有滑槽，且取样器本体与滑槽为一体式结构；所述刀刃设置在取样器本体的前端，且刀刃与取样器本体通过焊接方式相连接；所述刮板设置在取样器本体的内部，且刮板与取样器本体通过间隙配合方式滑动连接；所述推柄设置在刮板的两侧，且推柄与刮板通过焊接方式相连接；所述手柄设置在取样器本体的末端，且手柄与取样器本体通过焊接方式相连接。通过在结构上的改进，具有深度取样功能，且取样操作简单方便，以及结构简单成本低，大大提高其实用性能及实用价值等优点，从而有效的解决了现有装置中出现的问题和不足。