本实用新型属于采样装置领域，尤其一种食品检验采样装置，采样管，所述采样管的一端固定设有套管，所述采样管远离所述套管的一端开设有入料孔，所述套管的下方固定设有设有手柄，所述采样管的一端位于所述套管的一侧设有推动块；通过设置的采样管和入料孔，可以对需要进行检验的食物进行采样操作，确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，达到防范食物中毒的效果，通过设置的采样管、移动块和移动杆相互配合，一方面可以对需要进行检验的食物进行储存，防止室内存在的一些细菌会侵入需要进行检验的食物内部，确保了食品检验的准确性，另一方面也适当保存了食物的分层，在进行检验的时候，可以更快速精确地检验处问题食物出现的位置。