本实用新型公开了一种食品安全监管食用油采样装置，具体涉及食品安全技术领域，包括箱体，所述箱体内部设有抽取机构，所述抽取机构包括缸体，所述缸体内部设有活塞，所述活塞顶端固定设有活塞杆，所述活塞杆一端固定设有第二电动推杆，所述缸体底端固定设有吸油管，所述吸油管内部设有第二固定杆，所述第二固定杆外端固定设有第二弹簧，所述第二弹簧一端固定设有第一挡板。本实用新型通过第二电动推杆拉动活塞向上将样品油抽入真空的缸体中，再推动活塞将油排出，配合两侧的传送带运送样品和空烧杯，完成连续抽样，减轻了人工的工作量，取样效率增高。