本实用新型涉及姜片深加工附属装置的技术领域，特别是涉及一种腌渍姜切末装置；其可不需将姜片切割成姜丝后再次放入至进料漏斗进行切割，减少操作者劳动量，效率更高；包括支撑台、第一电动机、第一减速机、第一转轴和壳体，壳体内设置有第一工作腔，壳体的顶端设置有进料漏斗，壳体的左端壁上设置有第一放置槽，壳体的右端壁上设置有第二放置槽，第一转轴上设置有多组滚刀，支撑台的底端设置有集料斗，还包括第二电动机、第二减速机、支撑座、第二转轴和料筒，料筒内设置有第二工作腔，支撑台上设置有第三放置槽，第二转轴上设置有多组螺旋刀片，集料斗与料筒之间设置有导料管，料筒的底端设置有排料管，排料管上设置有排料阀。