本实用新型涉及厨具技术领域，具体为一种防油喷溅的燃气中餐炒菜灶，包括燃气灶主体，燃气灶主体上开设有插槽，插槽由滑动槽以及限位槽组成，燃气灶主体的底面处安装有遮挡装置，遮挡装置由一对收纳条以及若干遮板组成，收纳条的顶端设有固定边，收纳条的底端设有搭边，搭边顶面的后端边缘处设置有挡块，遮板末端边缘处设有插柱，遮板的末端能够在插槽中进行滑动。该防油喷溅的燃气中餐炒菜灶，通过设置在燃气灶主体底部的遮挡装置，使得在进行中餐炒菜时，可将遮挡装置中的透明遮板从收纳条中抽出后插入到燃气灶主体上的插槽中，使遮板将炒菜人员的身前进行保护防止热油喷溅到使用者的身上。