本实用新型涉及豆腐乳发酵设备技术领域，具体为一种纯天然豆腐乳发酵温度自动控制装置，包括发酵箱，发酵箱内部底端设有底腔和设置在底腔上的隔腔，底腔内等间距安装有若干电热丝，隔腔上安装有隔板，发酵箱内部左右两侧壁设有安装箱，安装箱内部设有风扇槽和水槽，风扇槽内部安装有风扇。本实用新型通过温度传感器实时监测发酵箱内部的温度，便于后续调节发酵箱内部的温度，其次通过控制系统上的桥式驱动器和中间继电器可分别控制风扇和电热丝，保证发酵箱内部的温度始终保持在豆腐乳发酵的适宜温度，有效避免温度不适导致豆腐乳发酵过度或不及的问题，有利于减轻作业人员的工作量，提高了工作效率。