本实用新型涉及一种卤肉冷凉装置，包括第一环板，所述第一环板的下方平行设置第二环板，所述第二环板的下沿口一体连接容器，所述容器呈漏斗状，所述容器的底部设有出油口，所述第一环板与第二环板之间固定安装密封布，所述第二环板的外侧围绕环心一体连接第一侧板，所述第一环板位于第一侧板的上方对应固定连接第二侧板，所述第一侧板上垂直焊接螺杆，所述第二侧板的长度长于第一侧板的长度，所述第二侧板的内侧贯穿开设通孔，所述螺杆的上端穿过第二侧板的通孔，所述螺杆位于第二侧板的上下方套设螺母。本实用新型结构合理简单，能够调节容量，可以放置在任何收集桶上，稳定性好，冷凉速度快，不会停留蚊虫苍蝇等。