本实用新型公开了一种酱卤肉加工冷凉车，包括冷凉车，在冷凉车内竖直连接隔板，隔板将冷凉车内部分隔为冷冻腔和安装腔，在冷冻腔内转动连接一组转动轴，每个转动轴的一端连接均插接在轴承内，轴承均连接在冷冻腔的侧壁上，每个转动轴的另一端均穿过隔板，每个转动轴的端部均连接第一齿轮，所有的第一齿轮均设置在安装腔内，每两个第一齿轮之间均通过第二齿轮啮合，在冷凉车的外侧下方连接驱动装置，驱动装置用于驱动第一齿轮，在每个转动轴上均连接一组固定架，在每个固定架内均固定连接冷冻盒。本实用新型的优点：本装置通过电机带动冷冻盒进行旋转，使冷冻盒内的酱卤肉能够均匀冷却，不仅能够提高酱卤肉的冷却质量，还缩短酱卤肉的冷却周期。